MILLE FEUILLES DE BETTERAVE AU FROMAGE FRAIS

 Pour 4 personnes :
2 betteraves

1 barquette de fromage frais

Quelques noix - des pousses de feuilles de betterave, épinard, salade.

Une bonne huile d'olive

Du vinaigre balsamique

1 barquette de graines germées

Une tomate cerise.

 Découper les betteraves en rondelles. Mélanger le fromage frais et les noix concassées. Dans les assiettes, déposer une tranche de betterave, un peu de fromage frais aux noix, renouveler l'opération, finir par une rondelle de betterave. Sur les dessus, déposer une peu de graines germées, puis une tomate cerise pour la déco. Disposer autour les pousses de feuilles de betterave, épinard, salade. Assaisonner avec : sel, poivre, huile d'olive, vinaigre balsamique.

Régalez vous!