| Pommes de terre au cabillaud |
| Temps de préparation : 25 minutes |
| Temps de cuisson : 40 minutes |
| Nombre de personnes : 4 personnes |
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Ingrédients : - 4 pommes de terre moyennes - 400g de cabillaud - 3 gousses d'ail - 20cl de crème fleurette allégée - Persil ou ciboulette |
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Mode de préparation : - Faites cuire les pommes de terre au four chaud, th. 7 (220°C), pendant environ 30 minutes - Pour savoir si elles sont cuites, piquez-en une avec la pointe d'un couteau : il doit rentrer sans difficulté - Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur - Creusez-les et réservez la chair dans un saladier - Pendant ce temps, dans une poêle, faites cuire le poisson avec 2 cuillères à soupe d'eau, en l'émiettant à la fourchette - Ajoutez les gousses d'ail hachées menu et laissez cuire environ 5 minutes - Retirez du feu puis ajoutez la crème allégée - Mélangez-le à la chair de pomme de terre et garnissez les peaux des pommes de terre de cette farce - Les pommes de terre doivent être servies bien chaudes : si nécessaire, les réchauffer en les passant au four chaud (th 7) pendant 5 minutes - Parsemez de persil ou de ciboulette ciselé juste avant de servir |
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Commentaires de la diététicienne : Valeur énergétique de la recette par personne : 230kcal. A accompagner d'un légume. |